开始之前给小伙伴们分享一个鬼故事

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就是，夏天真的要来了！！

今天立夏了，虽然广州现在雨雨雨的，但也不难想象接下来的几个月会是什么样的光景↓↓

未雨绸缪，一大波消暑靓汤立马奉上，敬请笑纳↓↓

一、百合冬瓜汤

食材：百合50克，鲜冬瓜100克，蛋清一个，食用油、盐适量。

做法：

1.冬瓜切薄片，将百合、冬瓜倒入沸水中；

2.滚汤后将蛋清倒入，然后放入油盐，盛出来即可食用。

二、芦根麦冬汤

食材：鲜芦根100克（干品30克），麦冬20克

做法：

所有食材洗净放入锅中煎茶代饮即可。

三、银耳莲子汤

食材：红枣20g，银耳25g ，莲子70g，枸杞、冰糖、清水适量

做法：

1.莲子提前一天晚上泡好，泡好之后剥开除去里面的黑心；

2.银耳洗好后泡发，待发后去蒂切成小块；

3.莲子、红枣洗净之后倒进装了清水的电饭锅里煮半个小时；

4.然后把银耳放进去炖半个小时，然后加入冰糖、枸杞炖至汤比较粘稠即可；

5.喝不完放冰箱之后会更爽哦。

四、豆腐青瓜汤

食材：豆腐半斤，青瓜一条

做法：

1. 豆腐放锅内微煎片刻；

2. 黄瓜去皮切块放进锅里，加清水6至8碗与豆腐同煮开；

3.加6至8碗清水煲至青瓜熟烂就可以了。

五、西瓜皮汤

食材：鲜西瓜皮100克，大红枣10枚，冰糖若干

做法:

1.吃完西瓜后，瓜皮不要扔，将西瓜皮去掉部分剩余的红瓤；

2.西瓜皮洗净切块，红枣洗净，放入锅中倒入适量的清水煲，待瓜皮可以用筷子顺利戳进去即可。

3.每日当茶饮。

六、生地排骨汤

食材：生地2两，冬瓜2斤，排骨1斤，蜜枣3个，生姜适量。

做法：

冬瓜不用去皮切块，将所有食材洗净放入锅中炖至烂即可饮用。

七、番薯芥菜汤

食材：番薯800克，芥菜500克，冬瓜少量，姜一块，盐少许，油少许。

做法：

1.番薯削皮之后切块，放水和姜进锅里大火煲；

2.芥菜洗干净，水沸腾之后放进锅里，同时放入少量的盐和油，至沸腾之后关小火慢炖20分钟就可以了。

七、木瓜花生排骨汤

食材：鲜熟木瓜500克，干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，盐适量。

做法：

1.木瓜洗净去皮除核，切成粗块，花生仁用清水洗净杂质；

2.排骨砍成粗件用开水焯一遍，捞出沥干；

3.将所有准备好的食材放入锅中，加入适量的清水大火煲开再用小火煮，等花生仁熟透即可。

八、鲫鱼粉葛汤

食材：鲜鲫鱼一条约1斤左右，粉葛1斤，猪骨头半斤，蜜枣6颗，陈皮一小片

做法：

1. 粉葛去皮洗净切块，鲫鱼剖净除杂；

2.将食材放入锅内，加入适量清水，沸腾后小伙慢包2个小时，加入食用盐即可食用。

九、文蛤豆腐豆腐汤

食材：文蛤200克，嫩豆腐1块，姜片数片，香葱、盐、油、胡椒粉适量。

做法：

1.豆腐用盐水泡3-5分钟后切丁，文蛤洗净，姜片葱花、葱段洗净切后待用；

2.起锅开火，放入清水和姜片；

3.水烧开后放入文蛤，然后放入豆腐煮1分钟；

4.放入胡椒粉、盐、油等调味料，文蛤熟了之后出锅，撒上香葱即可。

十、酸梅汤

食材：乌梅10-15粒（大约30克），干山楂片30克，陈皮10克，甘草5克，冰糖、水适量。

做法：

1.将乌梅、干山楂片、陈皮、甘草用清水洗净后加纯净水浸泡半小时以上；

2.连水一起倒进电饭锅中，再加入适量的纯净水，总量大约1500-2000ml；

3.选择煮粥档熬煮一小时后关掉；

4.10分钟以后加入冰糖继续焖10分钟。

6.待自然冷却后，过滤去渣，凉后即可饮用。

十一、雪耳猪骨汤

食材：排骨300克，干白木耳30克，老姜30克，水适量，盐适量。

做法：

1.排骨砍成小块，用开水焯一遍沥干备用；

2.白木耳泡发，去蒂，老姜去皮切片；

3.将以上两步骤做好的食材、水和调味料，一并放入电饭锅内，按下“煮饭“键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可。

十二、海带南瓜汤

食材：老南瓜1斤，海带4两，瘦肉2两。

做法：

1.老南瓜须去皮，去瓤及籽仁，切块；

2.海带泡软洗净切段，瘦肉洗净切块；

3.将所有食材都放入锅中煲至南瓜烂熟即可。

十三、橄榄罗汉果猪骨汤

食材：青橄榄9粒，罗汉果半个，猪扇骨500克，胡萝卜1根，姜2片。

做法：

1.橄榄先用刀子划几道口子，胡萝卜切块，猪扇骨砍块焯水沥干。

2.最好用瓦煲，将8碗水放入煲中，放入所有食材大火烧开后转小火煲1个半小时即可。

十四、老鸭海带汤

食材：老鸭肉，海带 ，笋，老姜，花椒，胡椒，盐，香油。

做法：

1.老鸭肉切块，并姜片、适量花椒一起冷水下锅煮开3分钟，然后捞出鸭肉再用水清洗一遍沥干备用；

2.海带、笋切段，和以上鸭肉一起放入锅中倒水烧开，撇掉面上浮沫；

3.小火煲2―3个小时，出锅放入调味料即可，如果想更出味一些，可以再多煲1个小时。

十五、莲子绿豆鸽子汤

食材：鸽子1只，绿豆60克，莲子50克，枸杞20粒，姜2片，盐1茶匙。

做法：

1.将食材洗净放入锅中，倒入适量清水大火烧开；

2.撇去表面浮沫之后盖上盖子小伙煲1个小时左右，放入枸杞煲10分钟，撒盐拌匀即可。

十六、鲮鱼汤

食材：鱼1条约400克，粉葛600克，赤小豆50克，蚝豉3―5只，猪瘦肉50克，生姜4片。

做法：

1.鲮鱼剖净除杂洗净，放入锅中煎至微黄；

2.粉葛去皮切块，猪瘦肉切块，赤小豆、蚝豉、生姜洗净和以上煎好的鲮鱼一起放入锅中，加入约8碗水，大火烧开，小火煲1个小时，下盐即可。

十七、莲栀汤

食材：莲子30克，栀子15克，冰糖适量。

做法：

1.莲子洗净，不用去心，栀子装入汤袋中；洗干净莲子备用，切记不用去莲子心。

2.将所有准备好的食材加水放入锅中煮开后加入冰糖即可食用。

十八、猪腰枸杞汤

食材：猪腰2只，枸杞15克，山萸肉15克。

做法：

1.猪腰处理干净，焯水，将枸杞、山萸肉洗干净；

2.将以上食材一起放到砂锅里加水炖煮1小时即可。

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