1978年，春雷响，万物生，改革开放的春风吹遍大地。40年风雨兼程，40年砥砺奋进，40年锐意进取，中国人民用双手书写了国家和民族发展的壮丽史诗。

这40年，从农村到城市，从试点到推广，从经济体制改革到全面深化改革，中国改革开放不断行进、升级，与此同时，中国厨电排油烟设备发展与改革开放共同前进，在浪潮中蓬勃发展、激流勇进。

中国厨电排油烟设备发展历史

“黑厨房、土灶台、大水缸，一日三餐不离柴火”，改革开放前，许多家庭烧水做饭全靠土灶与柴火，用柴木生火会产生大量浓烟，这些浓烟只能靠窗户排出去。

因此在烟火里虽熏出了人间至味，但做饭的人却深受其害。改革开放后，随着市场经济的兴起，国外先进燃灶具开发制造技术不断引入，排油烟设备也不断引入升级。

(图片来源：厨壹堂集成灶公众号，侵删)

80年代，许多家庭用起了“厨房排风扇”，它是通过空气对流的原理，把厨房中的油烟排出室外，但由于缺少油污处理装置，长时间使用后，排风扇的电机和扇叶上往往会吸附大量的油污，不仅难以清洗，还会将油污残渣带回厨房，造成“二次污染”。

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90年代，吸油烟机正式代替排风扇走入我国城市居民家庭，拉开了第一次“厨房革命”的序幕。而油烟机的出现，让厨房环境得到了很大的改进，成为了家家必备的主流厨电产品。

00年代，中国诞生了第一台集成灶，作为在中国本土生根发芽的蜕变式排烟厨电，集成灶将吸油烟机、燃气灶、消毒柜、储藏柜等多种功能集于一体，具备更环保、更节能、无油烟、超静音的优势。

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从2004-2010年的稳步发展，到2010—2016年的快速发展，到2017年以来，集成灶行业呈现爆发式增长，集成灶的出现让厨电市场更具活力和生机。

回望这40年以来，中国厨电经历了从无到有，从有到优，从国外引进到自主研发，从厨房排风扇到侧吸式烟机、再到环保集成灶，一次次的跨越和前进，都是改革开放的卓越成就。

作为时代的见证者和参与者，厨壹堂在改革开放40周年的今天，重整行装再出发，在新时代的号角中，风雨无阻、风雨兼程，以更大的步伐促进发展，永远用奋斗定义自己，不负时代的馈赠，不负历史的使命。

时代潮流浩浩荡荡

改革发展永无止境

以变革迎接挑战，在发展中破解难题

厨壹堂与改革开放同成长

与时代发展共奋进

(文章来源：厨壹堂集成灶公众号，侵删)